パティシェMasako Sweetsの自慢の
レモンタルトはどんな人も笑顔にしてしまいます。
サクサクタルトととろ〜りとろける滑らかな甘酸っぱいレモンカードに
ふわっとした軽い食感の生クリームがお口の中で溶け合って
とっても幸せな気分になれるのです。
とろけるレモンタルト15cmホール
¥5,000価格
なんで人気なの？ レモンタルトの美味しさの秘密。
それはレモンの爽やかでパンチのある酸味を生かしたレモンカードにあります。
とろみがつくまで湯煎で熱を入れた後に
タルトに流してさっと焼く。
表面がぷるっとしたところでオーブンから出し、その余熱で仕上げます。
それを冷やした時の滑らかさが皆さんのほっぺを喜ばせます。
そして通常は甘い甘いメレンゲで仕上げますが、
Masako Sweetsのレモンタルトは独自にファットバランスをブレンドした低糖質の軽い生クリームをトッピングしているのです。
サクサクタルトの中に収まり、
全体の食感と酸味と甘さの絶妙なバランスが美味しさの秘密なのです。
特殊な口金を使って仕上げるトッピングはとってもキュート♡